Puede que te sorprenda saber que una de las aficiones favoritas de la gente es comer caramelos y chocolate, y esto por supuesto puede convertirse en un lucrativo negocio de dulces o un negocio de chocolates.
De hecho, según la Asociación Nacional para el Comercio de Alimentos, los alimentos de especialidad representan $ 50.3 mil millones de dólares en ventas a través de tiendas minoristas y $ 12.7 mil millones en ventas a través de restaurantes. Y mucho de eso es caramelo.
El estadounidense promedio come casi 24 libras de caramelo cada año y gasta $84 dólares al año para alimentar ese gusto. El mercado de dulces de especialidad es grande y creciente. Entonces, ¿qué significa para ti? Tal vez puedes iniciar un negocio de dulces en casa con una inversión bastante pequeña.
La competencia es feroz, sin embargo, y si vas a ingresar a esta industria que crece rápidamente, necesitas un plan. Sigue estos siete pasos para convertir tu afición en un negocio de dulces lucrativo.
Tabla de contenido
1. Revisar el entorno del negocio
Si estás interesado en comenzar un negocio dulces, comenzarás probablemente vendiendo en tu mercado local. Puedes ser sorprendido por la cantidad de competidores que ya existen. Así que antes de invertir demasiado, investiga quién está vendiendo los mismos productos en tu área, y exactamente lo que están ofreciendo. Mira en línea y habla con las tiendas locales de alimentos especiales para determinar lo que almacenan y lo que se están moviendo de sus estantes. Visita tiendas de dulces locales y haz tu propio reconocimiento – siempre vale la pena saber lo que tus competidores hacen.
Después de haber revisado la competencia, piensa en qué tipo de producto deseas fabricar y/o vender. Si el mercado está inundado con chocolate, pero tienes poca o ninguna competencia para caramelos duros o gomas de mascar, ahí puede estar tu oportunidad. Por otro lado, si tienes una receta de chocolate que es verdaderamente única y puede crear tu propio nicho, puedes ser capaz de hacerte cargo de un buen pedazo de ese mercado.
2. Desarrollar tu historia
Muchos actores exitosos en el segmento de alimentos especiales tienen historias detrás de ellos, y las historias hacen que la gente se sienta bien sobre la compra de esos productos. Es también lo que los hace destacar de su competencia. Por ejemplo, imagina que se enfrentan a dos barras de chocolate – una en un envoltorio ordinario con un nombre ordinario, y la otra en un envoltorio llamativo con una historia de exóticos (y deliciosos) granos de cacao salvados de la extinción. ¿Cuál comprarías? A la mayoría nos gusta la idea de salvar un grano de cacao que están en peligro de ser extinguido.
Pero la historia no necesariamente tiene que ser exótica. Tal vez tu hijo ayudó a crear la receta, o ha resucitado una fórmula utilizada por tu familia durante generaciones. Sea lo que sea, es importante que hagas que el consumidor vea más que dulces en tu producto, tiene que hablar a su corazón. Después de haber perfeccionado tu historia, crea un nombre memorable que represente a tu caramelo, y a su historia.
3. Hazlo Legal
Al igual que con cualquier negocio, se requiere obtener una licencia de negocio de dulces y una licencia de vendedor para hacerlo legal. Es probable que tengas que convertirte en un profesional certificado de la seguridad de los alimentos, lo que significa que debes tomar clases que te instruyan sobre cómo preparar tus productos con seguridad. Tu instalación también tendrá que pasar inspecciones de salud regularmente.
4. Prepara un espacio
Puesto que vendrán comestibles, tu departamento de salud local tendrá mucho que decir sobre dónde y cómo puedes administrar tu negocio de dulces. Si planeas hacer dulces fuera de tu cocina, puedes enfrentar serias restricciones, como no poder cocinar otros alimentos allí o no tener mascotas en tu casa.
Si vives en un estado que tiene tales restricciones, es posible que necesites alquilar una cocina comercial. Afortunadamente, puedes encontrar sitios en línea con listados en tu área. Algunos fabricantes de dulces alquilan cocinas en los restaurantes durante sus horas fuera o en los días cuando están cerrados. Otros alquilan espacio y establecen su propia cocina comercial. Asegúrate de ponerte en contacto con tu departamento de salud local para averiguar qué se requiere.
5. Piensa en la financiación
La gran cosa sobre el negocio del caramelo es que puedes comenzar muy pequeño, y después ampliarte mientras que tu negocio crece. Esto te permitirá mantener los costos al mínimo en un principio. Las estimaciones para los costos de puesta en marcha oscilan entre $ 2,000 y $ 50,000 dólares que es un rango enorme. Tus costos de puesta en marcha se determinan por si comienzas pequeño en tu propia cocina o lanzarte en grande con una fábrica y camiones de reparto.
No importa cómo empezar, sin embargo, tendrás que por lo menos comprar equipo de fabricación de caramelos. Termómetros de caramelos, diversos tamaños y formas de moldes, utensilios profesionales, hornos, ollas y sartenes, y tazones de mezcla son herramientas útiles para cualquier fabricante de dulces. Además, tendrás que invertir en envoltorios de dulces, cajas de especialidad para sostener a tus clientes, papeles de cera, bolsos, palos piruletas, botellas exprimidoras, y cualquier otra cosa que necesites para crear diseños especiales.
Si has intentado y no puedes conseguir un préstamo para tu idea de negocio de dulces, utiliza tus ahorros y descubre cómo comenzar pequeño (negocio de dulces en casa). Los amigos y la familia también pueden ser una gran fuente de capital para pequeñas empresas y costos de puesta en marcha. Otra idea es invertir en una nueva herramienta cada mes. En poco tiempo, tendrás lo que necesitas para hacer de tu negocio de dulces una realidad.
6. Piensa en vender
Hay tanta competencia en esta industria, así que piensa cuidadosamente acerca de cómo vas a dar a conocer tu producto. Hay varias maneras de hacer esto, y todas ellas requieren un enfoque diferente. Echemos un breve vistazo a cada una.
Vender al por menor
El primer y más común enfoque es vender tus dulces al público en general. Esto se puede lograr comenzando con tus amigos y familiares, y pidiéndoles que te recomienden. También puedes acceder a tu vecindario proporcionando muestras gratuitas junto con tarjetas de pedido. Algunos fabricantes de caramelos instalan su mercado en pequeñas tiendas de venta al por menor y a traen a sus clientes haciendo publicidad en volantes que se distribuyen localmente con promociones y cupones o utilizando sitios en línea como Groupon.
La comercialización en estos medios sociales es otra manera de crear audiencia y conseguir clientes. Al hacer uso de Facebook y Twitter, puedes mantener a los clientes locales informados de nuevos elementos, y hacerles saber cuando un lote fresco de dulces acaba de ser preparado. Para obtener más consejos, consulta ña lista de los mejores sitios de marketing de redes sociales para pequeñas empresas locales. Si decides vender principalmente a través de la venta al por menor, tu objetivo será construir un seguidor leal, y mantenerlo emocionado constantemente ofreciendo nuevos y únicos productos.
Venta al por mayor
Otros fabricantes de dulces prefieren vender sus productos al por mayor. Lo hacen creando paquetes de muestra, que incluyen muestras reales de sus caramelos, junto con listas de precios al por mayor, y luego distribuirlos entre tiendas de alimentos especiales, restaurantes y tiendas de comestibles. Si decides ir por esta ruta, ten en cuenta tus capacidades. Si vendiste tu línea a algunas tiendas que creó una demanda que no podrías llenar, harías más daño a tu negocio de dulces.
Venta en eventos
Otros fabricantes de dulces se concentran en el segmento del catering. Una nueva tendencia llamada buffets candies están apareciendo en recepciones de boda, fiestas de graduación y otros eventos. El fabricante de dulces instala una mesa en el evento que muestra de forma creativa varios tipos de dulces, por lo general en consonancia con el tema general del evento. Si esto suena como una opción que quisieras seguir, necesitarás hacer mucho trabajo estableciendo una red de aliados para tu negocio de dulces y conectando con los planeadores de bodas, mayoristas tradicionales, y los planificadores corporativos de eventos.
Es posible llevar a cabo las tres estrategias en tu negocio de dulces, siempre y cuando no asumas más de lo que puedes administrar. Un negocio de dulces saludable por lo general trata de crear múltiples flujos de ingresos.
Sitios como Candy Industry pueden ser un buen recurso para mantenerte al día con las tendencias del mercado y las últimas noticias de la industria. Puedes suscribirte a su revista gratuita, ya sea digitalmente o en formato de impresión tradicional.
7. Guarda tu secreto
¿Alguna vez te has preguntado por qué el Coronel Sanders guardaba tan secretamente su receta? Muchas personas se sorprenden al saber que no se puede legalmente autorizar una receta. Eso significa que tendrás que guardar tu receta para que no sea copiada. Sin embargo, si tu caramelo tiene un sabor único, es posible registrar eso. Tendrás que hablar con un abogado de marca para iniciar el proceso.
Conclusión
¿Quién sabía que algo tan divertido también podría ser una manera de apoyarte financieramente y alimentar a tu familia? Si has estado pensando que una receta familiar que siempre tiene a la gente pidiendo más podría ser una buena oportunidad de negocio, ¿por qué no sacarla al mundo y hacerla rentable?
Vía | Money Crashers
